Le Plomb du Cantal
ouvert tous les jours, service continu

3, rue de la Gaîté
75014 Paris
tél. 01 43 35 16 92

Le Plomb du Cantal
4, bd Saint-Denis
75010 Paris
tél. 01 42 08 01 11

Pour fêter l'anniversaire de Dominique mercredi soir, direction un resto qu'il décrit comme l'un de ses favoris : Le Plomb du Cantal. Rien à voir avec le saturnisme, il s'agit du nom du plus haut sommet du Cantal.

Le premier abord n'est pas forcément favorable : le resto est plein a craquer (attente de 30 minutes), bruyant et un peu enfumé... Mais une fois servi, toutes les critiques disparaissent devant les superbes plats !

D'énooormes entrecôtes de Salers servies avec un délicieux Aligot (purée, fromage et ail, bien touillés) bien crémeux, de la truffade dorée comme il faut. Les quantités sont pantagrueliques... et le serveur prévient même : "l'aligot est à volonté" !!!

C'est énorme, c'est délicieux, il faut y retourner souvent. Longue vie au Plomb du Cantal ! En sortant, jetez un coup d'oeil sur les bras du chef en cuisine : on comprend qu'il faut du muscle pour touiller l'Aligot :)